Mes visi labai mylim savo mamytes. Padovanoki joms saldumo akimirką! Jai reikės:

PAGRINDUI:

  • 8 didelių supjaustytų smulkiai datulių
  • 4 figų
  • 1.5 a.š cinamono
  • po dulkelę džiovinto imbiero, kardamono, gvazdikėlių (arba mišinio meduoliams) miltelių

KARAMELINIAM PADAŽIUKUI:

  • 6 didelių datulių
  • 1 obuolys
  • Dulkelė vanilės miltelių ar keli lašiukai jos esencijos
  • po dulkelę džiovinto cinamono, imbiero, kardamono, gvazdikėlių (arba mišinio meduoliams) miltelių

ROŽYTEI:

  • 3 kietų obuolių
  • 1 a.š šviežių citrinos ar apelsinų sulčių

PAGRINDAS: virtuviniame kombaine ar plaktuve (puikiai gaunasi ir su lėtaeige sulčiaspaude) sumaišome datules ir figas, pabarstome prieskoniukais ir suformuota mase padengiame formelių dugną. Padedame į šaldytuvą 1 h.

KARAMELINIS PDAŽIUKAS: sumaišome visus ingredientus virtuviniu kombainu ar plaktuvu iki purios kvapnios masės ir su šluotele ar rankomis „ištapšnojame“ ištrauktą iš šaldytuvo tortuko pagrindą. Padedame į šaldytuvą dar pusvalandžiui.

ROŽYTĖ: kol tortuko masė stingsta, obuolius, skirtus rožytei gaminti pamirkome citrinų/apelsinų sultyse. Prieš tai rekomenduoju kelias minutes „sušildyti“ obuoliukus džiovyklėje ar orkaitėje, kad geriau pjaustytųsi. Vėliau su paprastu ar (figūriniu) peiliu supjaustome plonai griežinėliais obuolius ir formuojame rožytę į ištrauktą iš šaldytuvo (palaikome kelias minutes kambario temperatūroje) formelę. Dėliojant obuoliukų gabaliukus ratu ir artėjant prie rožytės centro (šerdies), tuo reikalingi plonesni jų griežinėliai. Galima pabarstyti cinamonu ar apšlakstyti papildomai apelsinų sultimis.

Skanaus! Į sveikatėlę, mielos, mamytės!